Incendios en centros comerciales: ANRACI y ACECOLOMBIA ponen a tu disposición una guía para estar preparado - ANRACI - Asociación Nacional de Protección Contra Incendios

Incendios en centros comerciales: guía gratuita de protección contra incendios de ANRACI y ACECOLOMBIA

Pronunciamiento conjunto · ANRACI y ACECOLOMBIA

Centros comerciales mejor preparados frente a incendios

Los incendios en centros comerciales pueden ocurrir, y el sector lo sabe. Por eso, desde 2021, ACECOLOMBIA (Asociación de Centros Comerciales de Colombia) y ANRACI (Asociación Nacional de Protección Contra Incendios) trabajan juntos para mejorar la seguridad de estas edificaciones. El resultado más concreto de ese trabajo es una guía técnica gratuita que los centros comerciales han venido conociendo y trabajando a través de su gremio.

En resumen

Los incendios en centros comerciales pueden ocurrir. Prepararse antes reduce su impacto en las personas y en la operación.

Desde 2021, ACECOLOMBIA y ANRACI trabajan juntos: un seminario técnico, un convenio de cooperación, una guía y una conferencia para el sector.

La Guía de Requerimientos Mínimos en Protección Contra Incendios para Centros Comerciales es gratuita e integral: cubre seguridad humana, detección, supresión, control de humo, equipos eléctricos, parqueaderos y cocinas.

Al final encuentras cinco acciones para empezar hoy y el enlace de descarga.

El 22 de octubre de 2026, Bomberos de Bogotá controló un incendio en el ducto de extracción de un restaurante de un centro comercial de la ciudad. No hubo personas heridas y el centro comercial siguió operando. Los protocolos funcionaron.

Hechos como este llevan a una pregunta válida: ¿están preparados los centros comerciales del país? En ACECOLOMBIA y ANRACI queremos contar lo que el sector ha hecho para responderla.

La alianza

Dos gremios, un trabajo de años

Los administradores de centros comerciales conocen la operación diaria, y los ingenieros de protección contra incendios conocen los sistemas y las normas. Por eso ACECOLOMBIA y ANRACI trabajan juntos desde 2021:

ACECOLOMBIA

El gremio de los centros comerciales: conoce la operación diaria de cada centro comercial.

ANRACI

El gremio de la protección contra incendios: conoce los sistemas, las normas y la ingeniería.

2021

Seminario Técnico de Protección Contra Incendios en Centros Comerciales y Lugares de Reuniones Masivas, con el apoyo de la Dirección Nacional de Bomberos.

Ver el seminario →

2022

Convenio marco de cooperación entre ACECOLOMBIA y ANRACI.

Ver el convenio (PDF) →

2024

Publicación de la Guía de Requerimientos Mínimos en Protección Contra Incendios para Centros Comerciales.

Ver la guía →

2025

Conferencia virtual sobre buenas prácticas de protección contra incendios en centros comerciales, con los directores de ambos gremios.

Ver la conferencia →

Los centros comerciales han venido conociendo y trabajando la guía a través de su gremio. Del 19 al 23 de octubre de 2026, ACECOLOMBIA también convocó en Bogotá a los equipos de los centros comerciales en la Semana de los Centros Comerciales, con jornadas sobre gestión de emergencias y atención de siniestros de alto impacto.

Así lo resume Carlos Hernán Betancourt, director ejecutivo de ACECOLOMBIA:

“

La seguridad en los centros comerciales es un tema prioritario para ACECOLOMBIA y sus afiliados.

Carlos Hernán Betancourt

Director ejecutivo de ACECOLOMBIA

La herramienta

Guía de protección contra incendios para centros comerciales

La guía nació dentro de la alianza ACECOLOMBIA y ANRACI y fue elaborada por el Comité Técnico de ANRACI, con el apoyo de la International Fire Suppression Alliance (IFSA) y de la Red Latinoamericana de Protección Contra Incendios (LATAM PCI). Es una guía integral: analiza los riesgos de incendio propios de un centro comercial, no solo los de sus cocinas. Se descarga gratis y no reemplaza las normas técnicas: reúne las condiciones mínimas que un centro comercial debe verificar.

Un centro comercial reúne muchos riesgos en un mismo edificio: gran afluencia de público, equipos eléctricos y electrónicos que requieren protección, parqueaderos y plazoletas de comidas. Por eso la guía los aborda en conjunto. Toca cada tema para ver qué cubre:

RiesgosAnálisis de riesgos y clasificación de ocupaciones

Identifica los riesgos de cada zona del centro comercial y clasifica su uso.

PersonasSeguridad humana

Evacuación segura de grandes volúmenes de personas, en un edificio con alta afluencia de público.

AlertaDetección y alarma

Detecta el fuego a tiempo y avisa a ocupantes, brigada y bomberos.

SupresiónSistemas de supresión

Incluidas las cocinas de plazoletas y restaurantes, con extintores portátiles clase K.

HumoControl de humo

Evita que el humo llene los pasillos y complique la evacuación.

EquiposProtección de equipos eléctricos y electrónicos

Protege los equipos eléctricos y electrónicos sensibles del centro comercial.

VehículosParqueaderos

Medidas de protección para los parqueaderos y los vehículos que reciben.

MantenimientoInspección, prueba y mantenimiento

Inspeccionar, probar y mantener los sistemas para que funcionen cuando se necesiten.

CalidadEquipos y sistemas listados y certificados

Por qué usar equipos y sistemas listados y certificados.

“

Cuando ocurre un incendio en un centro comercial, la gente se pregunta si estos lugares están preparados. El sector lleva años trabajando en eso. Con ACECOLOMBIA construimos esta guía para que cada centro comercial del país, grande o pequeño, tenga a la mano las condiciones mínimas que debe cumplir. Es gratuita y la hicimos con el sector para que se use.

Hugo Torres Bahamón

Director ejecutivo de ANRACI

Aprendizajes

Lo que enseñan los incendios en centros comerciales

Desde 2023, medios y cuerpos de bomberos han reportado más de una docena de incendios en centros comerciales de cinco ciudades del país. Sin entrar en casos particulares, esos reportes muestran patrones que se repiten. Toca cada uno para ver qué enseña:

Cocinas y ductos

Varios incendios empezaron en restaurantes y plazoletas de comidas. La grasa acumulada en campanas, filtros y ductos se enciende y el fuego sube por el ducto.

Aprendizaje: Limpieza certificada de la extracción y un sistema de supresión listado en cada cocina.

Cuartos eléctricos y equipos

Otros empezaron por cortocircuitos en locales, en cuartos eléctricos o en equipos de aire acondicionado.

Aprendizaje: Mantenimiento eléctrico al día y detección temprana.

Bodegas y mercancía

Bodegas con colchones, ropa o calzado produjeron mucho humo y pérdidas millonarias.

Aprendizaje: Almacenamiento ordenado y sistemas de supresión que cubran las bodegas.

El humo

En varios casos el mayor problema fue el humo: obligó a evacuar y hubo personas atendidas por inhalarlo.

Aprendizaje: Control de humo y rutas de evacuación despejadas y señalizadas.

Lo que funcionó

Donde el sistema de protección contra incendios se activó a tiempo, Bomberos destacó que evitó que el fuego se propagara.

Aprendizaje: Sistemas probados y listos, y una brigada que sabe usarlos.

El mismo riesgo existe en grandes superficies, almacenes y plazas de mercado. Los aprendizajes y la guía también les sirven.

Un riesgo frecuente: la cocina

¿Dónde empieza el fuego en un centro comercial?

Muchos incendios en centros comerciales empiezan en una cocina o en su sistema de extracción. La grasa se acumula en campanas, filtros y ductos. Si no se limpian con la frecuencia correcta y la cocina no tiene un sistema de supresión listado, una llama en la estufa puede subir por el ducto hasta otros pisos.

Así sube un incendio de cocina

Estufa. Una llama o un aceite sobrecalentado.

▼

Campana y filtros. La grasa acumulada se enciende.

▼

Ducto de extracción. El fuego sube por el ducto.

▼

Otros pisos. Humo y llamas llegan a otras zonas.

¿Cuánto sabes de los incendios?

Piensa tu respuesta y luego toca cada pregunta.

¿Cuántos incendios estructurales ocurren al año en Colombia? Toca para ver la respuesta

6.440

incendios estructurales al año, unos 17,6 cada día en zonas urbanas.

ANRACI, Análisis Estadístico 2025

¿Cuántos incendios hay al año en restaurantes de Estados Unidos? Toca para ver la respuesta

7.500

incendios al año, aproximadamente.

NFPA, citada por el Cuerpo de Bomberos de Nueva York (FDNY)

¿Qué parte de esos incendios causan los equipos de cocción? Toca para ver la respuesta

60 %

cerca de seis de cada diez. La falta de limpieza es un factor en casi uno de cada cuatro.

NFPA, citada por el Cuerpo de Bomberos de Nueva York (FDNY)

En Estados Unidos ocurren cerca de 7.500 incendios al año en restaurantes, según investigaciones de la NFPA citadas por el Cuerpo de Bomberos de Nueva York (FDNY). Cerca del 60 % los causan los equipos de cocción, y la falta de limpieza es un factor en casi una cuarta parte de ellos.

En Colombia ocurren cerca de 6.440 incendios estructurales al año, según el Análisis Estadístico de la Ocurrencia de Incendios Estructurales en Colombia 2025 de ANRACI. El país no tiene un sistema nacional que diga cuántos de esos incendios ocurren en centros comerciales. Mientras esa cifra no exista, cada centro comercial tiene que revisar sus propios riesgos.

Empieza hoy

Cinco acciones para prevenir incendios en tu centro comercial

Si administras un centro comercial, un pasaje comercial o una plaza de mercado, puedes empezar hoy:

Haz tu autodiagnóstico: marca lo que tu centro comercial ya cumple.

1Descarga la guía y compártela con tu equipo de mantenimiento, tu brigada y los locales de comida.2Pide a cada restaurante el último certificado de limpieza de campana, filtros y ductos.3Verifica que cada cocina tenga un sistema de supresión listado y un extintor clase K vigente.4Revisa que la inspección, prueba y mantenimiento del sistema contra incendios del centro comercial estén al día.5Haz un simulacro de evacuación con brigada, locatarios y vigilancia.

Resolvemos tus dudas

Preguntas frecuentes sobre incendios en centros comerciales

¿Están preparados los centros comerciales en Colombia para un incendio?

El sector trabaja en ello desde hace años. Desde 2021, ACECOLOMBIA y ANRACI han desarrollado un seminario técnico, un convenio de cooperación, la Guía de Requerimientos Mínimos en Protección Contra Incendios para Centros Comerciales y una conferencia sobre buenas prácticas. Los centros comerciales han venido conociendo y trabajando la guía a través de su gremio.

¿Dónde empiezan los incendios en los centros comerciales?

Muchos empiezan en cocinas de restaurantes y plazoletas de comidas, por la grasa acumulada en campanas, filtros y ductos. Otros empiezan en cuartos eléctricos, equipos o bodegas. Por eso un centro comercial necesita una protección contra incendios integral.

¿Qué es la Guía de Requerimientos Mínimos en Protección Contra Incendios para Centros Comerciales?

Es una guía técnica creada dentro de la alianza entre ACECOLOMBIA y ANRACI, elaborada por el Comité Técnico de ANRACI con el apoyo de IFSA y LATAM PCI. Reúne las condiciones mínimas de protección contra incendios que un centro comercial debe verificar.

¿Qué temas cubre la guía?

Análisis de riesgos y clasificación de ocupaciones, seguridad humana y evacuación, detección y alarma, sistemas de supresión (incluidas las cocinas), control de humo, protección de equipos eléctricos y electrónicos, parqueaderos, inspección, prueba y mantenimiento, y uso de equipos listados y certificados.

¿Cuánto cuesta la guía y dónde se descarga?

Es gratuita. Se descarga en la página de la guía en anraci.org.

¿Qué puede hacer hoy un centro comercial para prevenir incendios?

Descargar la guía y compartirla con su equipo, pedir a cada restaurante el certificado de limpieza de campanas y ductos, verificar los sistemas de supresión y los extintores clase K, revisar el mantenimiento del sistema contra incendios y hacer un simulacro de evacuación.

ACECOLOMBIA + ANRACI

Guía de Requerimientos Mínimos en

Protección Contra Incendios

para Centros Comerciales

Te invitamos a usarla

Gratuita y hecha con el sector

ACECOLOMBIA y ANRACI invitan a todos los centros comerciales del país, afiliados o no, a usar la guía en su trabajo diario. Úsala, compártela con tus locatarios y cuéntanos qué necesitas para aplicarla.

Descarga la guía gratis →

¿Tu centro comercial es afiliado a ACECOLOMBIA?

Acude a su equipo en info@acecolombia.org.

¿Necesitas apoyo técnico?

Escríbenos a anraci@anraci.org o haz tu pregunta a los comités de ANRACI en Consultas Técnicas.